Nästan alla café-drycker bygger på samma sak: en shot espresso plus olika mängd mjölk och skum. Lär dig en bra dubbel shot och några proportioner, så gör du hela menyn hemma. Här är de vanligaste dryckerna med mått och vad som skiljer dem.
Grunden: shotten
En espresso är en enkel shot, en doppio en dubbel (cirka 36 g ut från 18 g kaffe). En ristretto stoppas tidigare och blir kortare, sötare och mer koncentrerad; en lungo får rinna längre och blir större och beskare. Allt börjar med en jämn shot – se gör espresso steg för steg om du vill ha grunden.
Med vatten
- Americano: en dubbel shot utspädd med varmt vatten, ungefär lika delar eller mer vatten. Mjuk, kaffeliknande styrka utan mjölk.
Med mjölk – från starkast till lättast
- Macchiato: en shot “fläckad” med en klick skum. Liten och stark.
- Cortado: en dubbel shot och ungefär lika mycket lätt ångad mjölk (1:1). Liten, balanserad, lite skum.
- Flat white: dubbel shot och cirka 110–130 ml mjölk med tunt, tätt mikroskum. Starkare kaffesmak än en latte.
- Cappuccino: en shot med ungefär lika delar mjölk och luftigt skum – klassiskt en tredjedel var av kaffe, mjölk och skum.
- Latte: en shot och mer mjölk (omkring 200–250 ml) med ett tunt skumlager. Mildast i kaffesmak.
Skillnaden mellan dem handlar mest om hur mycket mjölk och hur mycket skum – inte om olika kaffe. Hur du får mjölken blank och hällbar står i mjölkskumning och latte art.
Vad kostar dryckerna hemma?
En espresso kostar oftast bara några kronor i bönor; mjölkdrycker lägger till mjölken. Det är fortfarande en bråkdel av café-priset. Fyll i dina siffror så ser du kostnaden per kopp och när maskinen betalat sig:
Räknat på 1 kopp/dag mot 40 kr/kopp på café, 18 g böna per kopp till 350 kr/kg, och hårdvara (9 000 kr) avskriven på 7 år. Justera fälten ovan så uppdateras siffrorna.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan flat white och latte? Mängden mjölk. En flat white har mindre mjölk och tätare mikroskum, vilket ger starkare kaffesmak. En latte har mer mjölk och ett tunnare skumlager och smakar mildare.
Vad är en cortado? En dubbel shot med ungefär lika mycket lätt ångad mjölk (1:1) och bara lite skum. Mindre och starkare än en cappuccino, mjukare än en ren espresso.
Behöver jag olika kaffe till olika drycker? Nej. Samma espresso är basen i allt – det är mängden mjölk och skum som skiljer. En medelmörk espressoböna fungerar fint till hela listan.
Hur stark blir en americano? Ungefär som en stor kopp bryggkaffe i styrka, men med espressokaraktär. Justera med mer eller mindre vatten efter smak.
Vill du jämföra hemmabryggt mot kapsel rent ekonomiskt? Se espressomaskin vs kapselmaskin. Och undrar du hur mycket kaffe du ska dosera per kopp? Se hur mycket kaffe per kopp.